Koncept remeselného piva pochádza zo Spojených štátov amerických v 70. rokoch minulého storočia.Jeho anglický názov je Craft Beer.Výrobcovia remeselného piva musia mať malovýrobu, nezávislosť a tradíciu, aby mohli byť nazývaní remeselným pivom.Tento druh piva má výraznú chuť a rozmanitú vôňu a je medzi milovníkmi piva čoraz obľúbenejší.
V porovnaní s priemyselným pivom má remeselné pivo viac diverzifikovaných surovín a procesov, ktoré spĺňa potreby spotrebiteľského trhu a má široké vyhliadky na rozvoj trhu.
Aké víno bolí hlava?Aké víno nebolí hlava?
Po vypití veľkého množstva piva bude ďalší deň bolieť hlava.Keď sa to stane, znamená to, že víno je veľmi drsné a proces varenia je zlý.Hlavnou príčinou bolesti hlavy je príliš veľa vysokokvalitného alkoholu.Pri vysokokvalitnom a kvalifikovanom pive takáto situácia bežne nenastane.
Tento problém je však pravdepodobne spôsobený zlyhaním kontroly fermentačného procesu v celom procese varenia.Vysoká teplota kvasenia a rýchle kvasenie vytvorí veľké množstvo vyššieho alkoholu.80 % vyšších alkoholov vzniká v ranom štádiu kvasenia.Preto je tiež kritériom na posúdenie kvality piva po jeho vypití.
Existujú dva spôsoby, ako sa vyhnúť produkcii vyšších alkoholov v procese výroby vína.Jedným z nich je nízkoteplotná fermentácia na predĺženie fermentačného procesu a zníženie produkcie vyšších alkoholov.Druhým je zvýšenie množstva kvasníc.Vo všeobecnosti je pravdepodobnejšie, že pivo Aier produkuje vyššie alkoholy ako pivo Lager.
Čo je pivo IPA?
1.Celý názov IPA je India Pale Ale, v doslovnom preklade „Indian Pale Ale“.Je to najhorúcejší druh piva na svete za posledné roky, nie jeden z nich.Pôvodne to bolo pivo špeciálne vyrábané Britániou na export do Indie v 19. storočí.V porovnaní s Al je IPA horkejšia a má vyšší obsah alkoholu.
2.Hoci sa IPA nazýva Indian Pale Air, toto víno skutočne vytvorili Briti.
3.V 18. storočí, na začiatku britskej kolonizácie, britské jednotky a obchodníci, ktorí expedovali do Indie, túžili po pive Porter vo svojom rodnom meste, ale diaľková doprava a vysoká teplota v južnej Ázii takmer znemožňovali udržať si pivo. pivo čerstvé.
Po príchode do Indie pivo skyslo a neboli žiadne bublinky.Preto sa pivovar rozhodol výrazne zvýšiť konzistenciu mladiny, predĺžiť dobu kvasenia piva v sude, aby sa zvýšil obsah alkoholu a pridalo sa veľké množstvo chmeľu.
Takéto „trojité“ pivo Al bolo úspešne dodané do Indie.Britskí vojaci si toto pivo postupne obľúbili, no mali pocit, že je ešte lepšie ako miestne pivo.Preto vznikla IPA.
O čistom zákone nemeckého varenia piva
Počnúc 12. storočím začalo nemecké pivo štádium barbarského rastu.Zároveň to začalo byť aj neporiadne.Kvôli rôznym nariadeniam šľachticov a cirkví na rôznych miestach sa objavili rôzne „pivá“ s rôznymi látkami, vrátane bylinných zmesí, hyacintov, žihľavy, bitúmenového uhlia, asfaltu atď., dokonca sa pridávajú aj prísady pre vôňu.
Pod týmto druhom kontroly poháňanej peňažnými ziskami sa často vyskytli prípady, keď ľudia zomierali kvôli pitiu piva nízkej kvality.
V roku 1516, počas nepretržitej temnej histórie piva, nemecká vláda konečne stanovila suroviny na varenie piva a zaviedla „Reinheitsgebot“ (zákon o čistote), ktorý v tomto zákone jasne stanovoval: „Surovina používaná na varenie piva musí byť jačmeň.Chmeľ, droždie a voda.
Každý, kto vedome ignoruje alebo porušuje toto nariadenie, bude potrestaný súdom zabavením takéhoto piva.
V dôsledku toho sa tento nepokoj, ktorý trval stovky rokov, konečne skončil.Hoci ľudia kvôli obmedzenosti vtedajšej vedeckej úrovne neobjavili dôležitú úlohu kvasiniek v pive, nemeckému pivu to nezabránilo vrátiť sa na správnu koľaj a vyvinúť sa do dnešnej podoby.Pivné impérium,Nemecké pivo má vynikajúcu povesť po celom svete.Môžu mať sídlo v celom pivnom svete.Okrem toho, že zo srdca milujú pivo, sa vo veľkej miere spoliehajú aj na tento “Zákon čistoty”.
Čas odoslania: 20. januára 2022