Varná časť je najdôležitejšou časťou v celom pivovare, ktorá priamo súvisí s kvalitou mladiny a piva.Vypracovali sme
varný systém s vyšším, ale flexibilným štandardom, ktorý vyhovuje požiadavkám rôznych pív.Medzitým máme viac odlišný štýl podľa preferencií majstrov piva a miestnych predpisov z rôznych krajín.
Záleží nám tiež na tom, ako zabezpečiť hladký chod systému varne a znížiť možnosť údržby, aby sme sa uistili, že všetci klienti môžu robiť ľahké varenie podľa ich očakávania a receptu.
Ako napríklad naša varná kanvica, výhody uvedené nižšie:
1. Varná kanvica: Konštrukcia objemu kanvice je založená na 1360 l mladiny pred varením, efektívny objem ako príklad 1 200 l a využiteľný objem je 65 %.Vzhľadom na to, že koncentrácia mladiny je v zahraničí relatívne vyššia, forma bude pri vare oveľa hojnejšia.Aby sa zabránilo pretečeniu peny z kanvice počas procesu varu, používame funkciu núteného obehu na zlepšenie rýchlosti vyparovania, aby sme zabezpečili rýchlosť vyparovania 8-10% a zlepšili intenzitu varu.Situácia DMS a obsah do 30 ppm zníži tepelné zaťaženie a zabezpečí stabilitu sýtosti mladiny a zabráni Maillardovej reakcii mladiny.
2. Pre systém kondenzátora: Varná kanvica využíva systém obnovy kondenzácie pary, pomôže zlepšiť regeneráciu vody a ušetrí spotrebu vody a elektriny v celom pivovare.Teplota regenerácie horúcej vody okolo 85 ℃ a kapacita regenerácie teplej vody 150 l pre každú dávku;To znamená, že ušetrí elektrických 18 kW teploty vody z 25-85 °C.
Celkový dizajn každého projektu zodpovedá požiadavke základnej požiadavky každého klienta na varenie piva a je dobre kombinovaný s akoukoľvek špeciálnou požiadavkou.Nájdeme najlepšie úspory na plyne, elektrine, vode atď. a znížime údržbu systému, aby sme zabezpečili, že všetci klienti budú mať najlepšiu nákladovú efektívnosť.
Prosím, neváhajte kontaktovať Alston brew, ak chcete viac podrobností.
Na zdravie!!
Čas odoslania: 11. september 2023