Popis
Remeselný pivovar na kľúč 30hl-50hl od Alstonu je pre celý projektový manažment založený na presnej výstavbe alebo nových projektoch z Grónska, s riešením na kľúč pre vývoj receptúry piva, vyhodnotenie projektu, návrh, výrobu a inštaláciu a uvedenie do prevádzky.
Účinnosť varne sa pohybuje od 4 do 10 várok na základe rôznych preferovaných konfigurácií.
Dizajn aj výroba sa riadia tým, čo je vhodnejšie pre požiadavku miestnych zákazníkov, prioritou je zabezpečiť, aby všetko dodržiavalo pevný plán.
Medzitým máme nižšiu spotrebu energie a nižšie materiálové náklady pri rovnakom množstve produkcie piva.V porovnaní s pivovarníckym systémom z iných krajín vám pomôžeme nájsť najlepšiu rovnováhu medzi investíciou a príjmom.
Vlastnosti
● Vyšší extrakt z mladiny.
● Nižšie náklady na energiu a spotrebu materiálu.
● Automatická regulácia teploty vody, pary, sladiny, prietoku piva atď.
● Dobre navrhnutý parný systém na zvýšenie účinnosti vykurovania a zníženie strát energie.
● Rozumnejšia konštrukcia potrubia, aby sa predišlo problémom s prevzdušňovaním mladiny a znížili sa straty materiálu.
● Vnútorný ohrievač pre samostatnú kanvicu, pracujúci s valcom a spodným plášťom pre lepší účinok varu.
● Upravte varič na použitie iných prísad, ako je ryža, kukurica atď. Samostatná vyrovnávacia nádrž na zvýšenie účinnosti varenia.
● Možnosť varenia pod tlakom, najmä pre pivovary vo vyšších nadmorských výškach.
● Možné lávky na vrchu alebo s rozdeľovačom alebo potrubnou chodbou.
● Chladiaca jednotka pre súčasné použitie a dobre pripravená na budúce rozšírenie.
● Automatizačný systém s indikáciou krivky a tlačou záznamov o výrobe, s funkciou ukladania receptov, klienti môžu vytvoriť nový recept ako presnú výrobnú požiadavku.
● Dodávka čerstvých kvasníc alebo fixná jednotka na rozmnožovanie kvasníc.
● Celý rad balenia dobre naplánovaný.
Štandardné nastavenie
● Manipulácia so zrnom: jednotka na manipuláciu s celými zrnami vrátane mlyna, prepravy sladu, sila, násypky atď.
● Varňa: Tri, štyri alebo päť nádob, celá varná jednotka, voliteľný varič ryže.
Nádrž na rmut so spodným miešaním, lopatkový mixér, VFD, s kondenzačnou jednotkou pary.
Lauter s prehrabávačkou so zdvihom, VFD, automatický výbeh zrna, zberné potrubie mladiny, frézovaná sitová doska.
Kanvica s parným ohrevom, parnou kondenzačnou jednotkou, vnútorným ohrievačom na želanie.
Vírivý tangentový prívod mladiny.
Pripojenie potrubia musí byť TC alebo DIN.
● Pivnica: Fermentor, skladovacia nádrž a BBT, na kvasenie rôznych druhov piva, všetko zmontované a izolované, s mačkami alebo potrubím.
● Chladenie: Chladič spojený s glykolovou nádržou na chladenie, nádržou na ľadovú vodu a platňovým chladičom na chladenie mladiny.
● CIP: Pevná stanica CIP.
● Filtrácia: Diatomitová filtrácia, membránový filter, dosková rámová filtračná jednotka atď.
● Kvasinky: Zásobníky kvasníc alebo systém na rozmnožovanie kvasníc.
1. Jednotka na mletie sladu
Nastaviteľný valivý drvič častíc.
Flexibilný alebo oceľový šnek na priame zdvíhanie mletého zrna na drvenie.
2. 3500L varná jednotka
Mash tun, Lauter tun, Boiling Kettle, Whirlpool tun v rôznych kombináciách.
Nádrž na teplú vodu a nádrž na studenú vodu na želanie v špeciálnych kombináciách.
Metódy varenia infúziou alebo odvarom sú navrhnuté presne.
Nehrdzavejúca oceľ je obľúbená kvôli ľahkej údržbe a čistému medenému oplášteniu.
Dvojstupňový alebo jednostupňový výmenník tepla na chladenie mladiny.
Kompletne nerezová integrovaná pracovná plošina.
Sanitárne a účinné čerpadlo na mladinu.
Všetky potrubia a armatúry.
3. Fermentačná jednotka 3500L alebo 7000L
Štandardné nerezové kónické valcové fermentačné nádrže.
V minipivovaroch sa bežne používa jedna veľkosť alebo dvojitá veľkosť ako varňa.
Množstvo v nádržiach je presne vypočítané fermentačným cyklom pre rôzne pivá.
Všetky šachty, ventily, tlakomery, armatúry atď.
4. Filtračná jednotka na pivo
Remeselné pivo nepotrebuje filtráciu, ktorá naplní sud pre rýchlu spotrebu.
Na čírenie piva sa používa doskový alebo sviečkový filter DE (diatomitová zemina).
5. Nádrž na svetlé pivo s objemom 3500 l alebo 7 000 l
Štandardné nerezové svetlé tanky na zrenie piva, úpravu, obsluhu, sýtenie oxidom uhličitým.
Jednoduchá alebo dvojitá veľkosť ako fermentor sa bežne používa v reštauráciách alebo baroch.
Množstvo nádrží je presne vypočítané pre rôzne pivá a funkcie.
Všetky šachty, ventily, kameň, meradlá, armatúry atď.
6. Chladiaca jednotka
Izolovaná glykolová nádrž na vodu s alebo bez medenej cievky na uchovávanie a miešanie glykolovej kvapaliny.
Výkonné chladiče alebo chladničky s fryonom na dodávanie chladiacej energie.
Sanitárne odstredivé čerpadlo na recykláciu glykolovej vody medzi nádržami a výmenníkom tepla.
Všetky potrubia, armatúry, izolačné materiály sú zahrnuté.
7. Riadiaca jednotka
Elektrická ovládacia skriňa s ovládaním teploty, zapnutia a vypnutia pre varňu.
Elektrická ovládacia skriňa s ovládaním teploty, on-off ovládania chladiacich častí.
Súčasťou dodávky je regulátor teploty, termočlánok, solenoidové ventily atď.
PLC s dotykovým panelom pre špeciálne požiadavky.
8. Výdaj piva
Stroj na plnenie a oplach sudov.
Poloautomatický plniaci stroj s oplachom, plnením, uzáverom, etiketovaním atď.
K dispozícii je flash pasterizátor alebo tunelový pasterizátor.
9. Iné zariadenia
Prenosný alebo pevný CIP systém na čistenie nádrží.
Parný kotol na vykurovanie varne.
Úprava vody na varenie vody.
Bezolejový vzduchový kompresor.
Pivovarské laboratórne prístroje na test kvality piva.
