Pozrime sa na detaily zariadenia pivovaru, toto je 20HL toto je 3 nádoba s rmutovacím kotlom, scedzovacou nádržou, kotlíkovou vírivkou a extra nádržou na teplú vodu ako kombajn.
Z tohto nastavenia pivovaru sa First the Brewhouse vysoko zhoduje s vašou požiadavkou na varenie.
Dizajnové pozadie je založené na plato 12-16, aby vyhovovalo rôznym procesom varenia a piva.Pracovný objem je 20 HL pre každú nádobu, ale celkový objem je asi 3200 l, pre scedzovaciu nádrž je priemer 2000 mm, keď je mladina 16 plato, dávkované množstvo je 500 kg, objem nádrže sa používa na 80% a lôžko zrna hrúbka je 340 mm a nie viac ako 350 mm, čo ovplyvní rýchlosť filtrácie a účinnosť varenia.
Varná kanvica: Konštrukcia objemu kotla vychádza z 2320 l mladiny pred varením a využiteľný objem je 65 %.Vzhľadom na to, že koncentrácia mladiny je v Severnej Amerike relatívne vyššia, forma bude pri varení oveľa hojnejšia.Aby sa zabránilo pretečeniu peny z kanvice počas procesu varu, používame funkciu núteného obehu na zlepšenie rýchlosti vyparovania, aby sme zabezpečili rýchlosť vyparovania 8-10% a zlepšili intenzitu varu.Nútená cirkulácia s kotlíkom pomáha zvýšiť odparovanie a situácia DMS a obsah do 30 ppm zníži tepelné zaťaženie a zabezpečí stabilitu sýtosti mladiny a zabráni Maillardovej reakcii mladiny.
2. Po druhé, nižšia spotreba energie v pivovare
1.2.1 Kondenzačný systém na kanvici: Varná kanvica využíva systém rekuperácie kondenzácie pary, pomôže zlepšiť rekuperáciu vody a ušetrí spotrebu vody a plynu v celom pivovare.Teplota regenerácie horúcej vody okolo 80-85 ℃ a kapacita regenerácie teplej vody 300 l pre každú dávku;To znamená, že ušetrí 3 m³ plynu na dávku pri teplote vody od 25 do 85 °C.
1.2.2 Kondenzovaná voda z plášťa: veľmi pomôže pri úspore vody a plynu v plynovom generátore pary.Stačí použiť menej plynu na ohrev a stať sa parou, keď sa skondenzovaná voda vráti späť do generátora, pretože teplota skondenzovanej vody je okolo 80 °C.
1.2.3 Chladič mladiny: Plocha výmenníka tepla mladiny sa vypočíta podľa procesu varenia a proces chladenia sa dokončí za 30 minút a teplota horúcej vody pri 85 °C po výmene tepla, účinnosť výmeny tepla viac ako 95 %.Zabezpečíme tak maximálnu rekuperáciu energie a nižšie výrobné náklady.
3.Podpora prispôsobená rôznym druhompiva
3.1 Zariadenie na pridávanie chmeľu na kanvicu a automatické nastavenie suchého chmeľu.Ako všetci vieme, pivovar v Severnej Amerike skôr pripomína varnú doskupri pive a dať viac chmeľu na dodanie chmeľovej chuti.
3.2 Rúrkový výmenník tepla, aby sa umožnilo pivovaru ochladiť mladinu pred pridaním prísad do vírivého chmeľu.Je tu vonkajší rúrkový výmenník tepla na ochladenie mladiny, ktorá vychádza von a potom späť do nádoby.
4.Plne automatľadová varňa
Komerčný automobilSystém varenia piva je technologicky vyspelé riešenie určené na zjednodušenie a optimalizáciu procesu varenia v komerčnom meradle.Varný systém bude kombinovať prácu s pneumatickým ventilom, automatickým regulačným ventilom a hladinovým spínačom, aby sa dosiahla automatická prevádzka prívodu vody, podávania, teploty atď., čím sa zlepší účinnosť varenia a ušetrí sa práca v pivovare.
Automatizácia týchto funkcií zaisťuje nielen vyššiu kvalitu piva, ale umožňuje pivovarom pracovať efektívnejšie, znižovať plytvanie a zvyšovať ziskovosť.
Pre kotlík na kašu,
1.1 Ide o predrmutovanie, systém zvyšuje výťažnosť, skracuje prácu rmutovania a vedie k nižšiemu jódovému indexu.ThDynamický systém miešania zabraňuje hromadeniu štrku a znižuje energetické nároky na miešanie.Plevy sú tak chránené a časy rmutovania sú výrazne kratšie.Celý proces rmutovania je možné pozorovať cez estetický priezor.Jednotka je plne kompatibilná s CIP.
1.2 Miešadlo je miecha s optimalizovaným prietokomxingový systém so špecifickým cirkulačným prietokom v celom objeme rmutu aj pri nízkych otáčkach.Tento definovaný vzor prúdenia zaisťuje rovnomerné rozloženie teploty v rmute, zvýšené výnosy a ochranu šupiek.
Pre scedzovaciu nádrž,
1.1 Systém hrabla je automatický zdvíhací a automatický tiež mláta.Flexibilné výšky náplne šrotu a minimálne časy nastavenia, náš systém umožňuje flexibilnú výšku náplne šrotu: Dokonalé scedenie je zabezpečené nielen pri extrémne vysokom náplni šrotu, ale aj pri veľmi nízkom náplni náplne pre ľahké pivá.Vďaka tomu je systém ideálnym nástrojom na varenie remeselného piva.Vo všeobecnosti náš systém dosahuje časy nastavenia menej ako 10-20 minút na odstránenie mláta a prepláchnutie systému vrátane naplnenia falošného dna.Je to možné vďaka vylepšenej technológii pohonu mechanizmu odstraňovania mláta a prostredníctvom efektívneho, vodu šetriaceho preplachovania falošného dna.
1.2 Kropiaci systém je oveľa bližšie k lôžku obilia a nie je porušený, pretože pre menej kyslíka a neovplyvňuje filtráciu.
1.3 Dlhá sonda na presný prenos teploty, dvojitá čistiaca guľa na čistenie nádoby aj skleneného prielezu, rebrík, ktorý vám pomôže skontrolovať vnútro, ochranná sieť pre bezpečnosť pivovaru, vizuálna lampa je odolná proti výbuchu, pripojený snímač teploty a hladinový spínač do priemyselnej skrine, aby sa dosiahla automatická verzia.
PreVodná stanica, používame Pneumatický ventil, regulačný ventil, testovanie teploty, prietokomer hladiny na automatické nastavenie teploty vody, prietoku a objemu vody cez ovládací panel.
Preparná linkaVšetky spoje sú prírubové, aby sa zabránilo úniku pary a uvoľneniu po dlhodobom chode.Tiež je tu nainštalovaný ventil na spätný tok kondenzátu a zamedzenie vodného rázu v potrubí.
Čas odoslania: 23. januára 2024