Prevádzka pivovaru môže byť náročná úloha.Nielenže potrebujete monitorovať tucet rôznych vecí naraz, ale musíte sa tiež uistiť, že váš pivovar je stabilný na dlhú trať.Pivovar je jedinečná kombinácia mnohých rôznych vecí, ktoré môžu ovplyvniť pivovar, najmä pivovarské podlahy.
Vo väčšine priemyselných odvetví sú podlahy a podlahové nátery ľubovoľné, ak nie čisto estetické, ale pivovarské podlahy nie sú.Rovnako ako vo všetkých odvetviach súvisiacich s potravinami a nápojmi, aj pivovary musia riešiť množstvo zákonov a nariadení, aby sa úspešne udržali na trhu.Mnohé z týchto nariadení priamo súvisia s čistotou ich výrobných zariadení.
V minulosti mohli byť pivovary vyhradené priestory pre remeselných výrobcov piva a sládkov.Pivovary sú však v súčasnosti hlavným cieľom milovníkov piva a dovolenkárov na testovanie nových produktov.S rastúcim počtom návštevníkov rastie aj zodpovednosť za otázky BOZP.Spomedzi týchto problémov je prioritou podlaha.
Správna podlaha môže zabrániť pošmyknutiu, zakopnutiu a hygienickým problémom spôsobeným baktériami.Nejde však len o bezpečnosť, ale aj o dodržiavanie prísnych predpisov.Všetky podlahy pivovaru musia zo zákona spĺňať prísne hygienické požiadavky.
Na základe desaťročných skúseností spoločnosti ALSTON Brew s pivovarníckymi zariadeniami sa zdá, že pivovary zvyčajne potrebujú každých sedem rokov znovu položiť podlahy, aby boli v súlade s miestnymi hygienickými predpismi.Ak chcete, aby vám podlaha pivovaru slúžila dlhé roky, musí to byť jeden z najpevnejších dostupných materiálov.Musí byť vyrobený so špeciálnymi chemikáliami, aby bola podlaha pevná a zdravá.Podlaha musí byť navyše multifunkčná, aby zostala pevná aj pri silnom zneužívaní.Aby sme vám pomohli získať a udržať vašu pivovarskú podlahu čo najpevnejšiu, dovoľte nám predstaviť tipy pri výbere podlahy, aby ste zaistili, že vaša podlaha do pivovaru nezlyhá, keď to najviac potrebujete.
Trvanlivosť
Počas životnosti podlahy pivovaru môže byť vystavená rôznym stupňom zneužívania.Podlahy musia odolať nárazom rôznych zariadení a strojov, ako sú sudy, vysokozdvižné vozíky, vozíky, palety, pivovarnícke zariadenia a iné ťažké zariadenia, ktoré sa kĺžu po podlahe.Tieto veci môžu vážiť tisíce libier, čo znamená, že vaša podlaha by ich mala zvládnuť, ak chcete predísť poruchám.
Použite náter na podlahu na ochranu betónu pred poškodením a epoxid na označenie oblastí, na ktoré by sa nemalo šliapať.Polyuretán je tiež skvelý na vystuženie betónu, čím sa sťažuje jeho praskanie.Zabraňuje tomu, aby akékoľvek chemikálie prenikli do pamäte podlahy a spôsobili jej poškodenie.
Protišmykové vlastnosti
Ako viete, pivovar je veľmi klzké miesto.V pivovare sa budete musieť vysporiadať s rozliatím, takže použitie protišmykovej podlahy je nevyhnutné.Do živicovej podlahy vášho pivovaru by ste mali pridať nejaké protišmykové prísady, aby ste zaistili väčšiu trakciu, keď je podlaha hladká.
Zabránenie pošmyknutia a pádu vám nielen ušetrí náklady na potenciálne poškodený výrobok, ale tiež vám zabráni platiť za prípadné súdne spory v dôsledku pošmyknutia a pádu alebo zranenia zamestnancov na podlahe.Pošmyknutia a pády sú najbežnejšou formou zranenia, ktoré stoja pivovary až 16 000 dolárov ročne za stratené dni choroby a platené voľno.
Chemická odolnosť
Podlaha vášho pivovaru je nielen vystavená rozliatiu, ale môže byť vystavená aj rôznym drsným a korozívnym chemikáliám.Či už je to maltáza, soľ, cukor, kvasnice, alkohol, kyseliny alebo čistiace prostriedky, podlaha vášho pivovaru by to mala zvládnuť bez poškodenia.Musíte sa uistiť, že podlahový materiál dokáže odolať týmto chemikáliám a v prípade potreby pridať chemicky odolný náter.Aby ste predišli rozsiahlym nehodám, vaše podlahy a nátery musia byť schopné odolať dlhodobému vystaveniu akémukoľvek typu chemikálií.
Správna drenáž
Aj keď je skvelé používať protišmykovú podlahu, musíte mať tiež možnosť rýchlo vypustiť prebytočnú vodu, keď dôjde k rozliatiu.Tu prichádza na rad správna drenáž.Existuje mnoho rôznych typov odtokov, ktoré možno použiť, ale nie všetky sú vhodné pre pivovary.
✱ Odtoky s pevným bodom vyžadujú nasmerovanie kvapaliny do výtoku na podlahe a vyžadujú si zvýšenú námahu.Tento typ odtoku zvyčajne nie je vhodný pre pivovary.
✱ Zákopové odtoky sú najbežnejším typom odtokov, ale vo všeobecnosti nie sú vhodné pre pivovary.Priekopové odtoky sú zakryté veľkými mriežkami, ktoré sa môžu časom zlomiť a spôsobiť pády a zranenia.Okrem toho je vo vnútri odtokového svetla v priekope veľa zákutí, ktoré sú ideálne pre život baktérií. Čistenie týchto typov odtokov je nákladné a často sú upchaté úlomkami.Ak tieto baktérie nie sú správne odstránené z odtoku, môže to viesť k ochoreniu alebo kontaminácii.
✱ Štrbinové odtoky sú najobľúbenejší spôsob odvodnenia pre pivovary.Tento typ odtoku je tenký a dlhý a môže pokrývať celú dĺžku pivovaru.Vďaka svojej malej veľkosti tento odtok nevyžaduje kryt a dá sa ľahko prejsť alebo po ňom chodiť.Štrbinové odtoky sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a sú navrhnuté tak, aby sa v nich nemnožili baktérie.Navyše, keďže majú veľmi hladký povrch, dajú sa ľahko čistiť splachovacím roztokom.Samozrejme, je to aj cenovo najefektívnejší spôsob odvádzania vody.
Hygienické podmienky
Podlahy pivovaru musia byť bez dier a bez prasklín alebo štrbín na zhromažďovanie baktérií.Okrem toho je žiaduce mať antibiotické vlastnosti, aby sa ďalej zabránilo rastu škodlivých organizmov.
Mokrá/suchá kapacita
V pivovare sú určité oblasti, ktoré zostanú vlhké, ako aj iné, ktoré musia zostať suché.Toto hľadisko by sa malo plne zvážiť pri výbere podlahy.
Zníženie vplyvu na životné prostredie
Zelená je pre spotrebiteľov čoraz dôležitejšia.Pre pivovary (najmä malé pivovary) musia byť schopné preukázať svoju šetrnosť k životnému prostrediu, aby prilákali viac ekologicky uvedomelých pijanov.
Aké sú možnosti pre pivovarské podlahy?
✱ Epoxid – Hrubý epoxidový náter na povrchu betónu je veľmi populárnou voľbou, pretože je lacný a odolný.Epoxid nevydrží tak dlho ako niektoré iné možnosti, ale je relatívne jednoduché a lacné pridať ďalší náter na podlahu, keď sa opotrebuje.
✱ Uretán – Uretán je jednou z najlepších možností pre potravinárske a nápojové zariadenia, ktoré chcú pre svoje podlahy vysokokvalitnú a dlhotrvajúcu praktickú možnosť.Je protišmyková, má vysoké hygienické vlastnosti a možno ju položiť na úplne bezšvový povrch, aby sa eliminovali praskliny a štrbiny, kde môžu rásť mikroorganizmy.
✱ Metylmetakrylát (MMA) – MMA je jednou z najrýchlejších možností vytvrdzovania náročných podláh, vďaka čomu je vynikajúcou voľbou pre časovo kritické zariadenia, pričom stále ponúka všetky výhody iných typov podláh, ako je polyuretán.Okrem toho je k dispozícii v rôznych farbách a môže mať dokonca pridané prísady, ako sú kremenné kryštály pre lepšiu estetiku.
✱ Metal Epoxid – Plánujete predstaviť svoj pivovar investorom alebo zákazníkom?Kovový epoxid má všetky výhody bežného epoxidu, ale so skutočne jedinečným štruktúrovaným vzhľadom podobným sklu, ktorý je vizuálne ohromujúci.Môže byť tiež ošetrený pre zvýšenú odolnosť proti pošmyknutiu.Je to high-tech podlaha, ktorá zodpovedá špičkovým výrobným zariadeniam.
Ak chcete zabrániť akémukoľvek typu zlyhania podlahy vo vašom pivovare a potenciálne minúť tisíce dolárov na opravy, postupujte podľa tipov v tomto článku.Správna drenáž vyrieši mnohé z vašich problémov s podlahou, ale tiež zaistí, že vaša podlaha bude odolná voči nárazom, chemikáliám, protišmyku a trvácnosť pre dosiahnutie najlepších výsledkov.Kontrola všetkých týchto tipov by vás mala pripraviť na dlhú a prosperujúcu kariéru pivovarníka.
Čas odoslania: Feb-02-2024