Obávam sa, že zo všetkých pív žiaden štýl nevyťažil zo zvýšeného povedomia o zdraví taký úžitok ako Gose.Pred 90. rokmi málokto vedel o Gose, nemeckom kyslom pive s príchuťou koriandrových semienok a soli.Do roku 2017 sa však do kategórie GABF Oktoberfest Gose prihlásilo 90 pivovarov a v roku 2018 sa tento počet zvýšil na 112.
Boston Beer Company bol pravdepodobne jedným z prvých pivovarov, ktorý urobil zo „zotavenia“ predajný bod pre Gose.Gose má nízky obsah alkoholu, zvyčajne 3,8 % – 4,8 %, a dokáže doplniť elektrolyty stratené potom, vďaka čomu je Gose „Gatorade piva“.Počas Bostonského maratónu v roku 2012 sa Boston Beer Company pokúsila spojiť Gose so športom.Predstavili čapované pivo s názvom 26.2 Brew (čo znamená 26,2 míľ pre maratón), ktoré je dostupné len v baroch a reštauráciách pozdĺž trate.
V roku 2019 spoločnosť Boston Brewing Company upravila receptúru na uvedenie 26.2 Brew vo fľašiach, plechovkách a sudoch a tento rok uviedla na trh 10. výročie.Dokonca založili spoločnosť na propagáciu piva s názvom Marathon Brewing Company.
Shelley Smith, manažérka výskumu, vývoja a inovácií v Boston Beer Company, je sama skúsená maratónska a ženská triatlonistka."Spýtali sme sa bežcov, aké pivo chcú piť po pretekoch," povedala.Shelley verí, že pijan je iný ako ostatní pijani remeselného piva, a preto sa zakladá nová spoločnosť, ktorá sponzoruje rôzne maratóny.
Historická verzia 26.2 Brew používala ružovú himalájsku morskú soľ namiesto bežnej stolovej soli, čo je prax populárna medzi americkými pivovarníkmi.Napríklad soľ z perzskej modrej z Iránu a Pakistanu, tahitská vanilková soľ s vanilkovou príchuťou a soľ do smrekových špičiek s rastlinnou príchuťou.Niektoré špeciálne soli obsahujú stopové prvky, ale obsah je veľmi nízky, ale cena je vysoká a hodnota, ktorú prináša, je hlavne pre marketing.
Sam Calagione, zakladateľ Dogfish Head Brewery, je veľkým fanúšikom nemeckých kyslých pív a svoje SeaQuench Ale opisuje ako najrýchlejšie rastúce pivo spoločnosti.V tomto víne, ktoré je zmesou kolínskej, gose a berlínskej kyslej pšenice, je použitá čierna limetka, limetová šťava a morská soľ.Sam raz pre The New York Times povedal, že keď si všimol svoje brucho, začal variť svetlé pivo a toto SeaQuench Ale má len 140 kalórií.Sam tiež povedal, že keď navrhoval víno, konzultoval s fyziológom Bobom Murrayom a bolo mu odporúčané znížiť diuretický účinok 4,9% obsahu alkoholu pridaním extra minerálov do piva pomocou morskej soli.
Pre Sam bol SeaQuench Ale len začiatok a Dogfish Head neskôr uviedol na trh kompletnú aktivitu Off Centered Activity, 9 z 12 plechoviek SeaQuench Ale a 3 plechovky nízkokalorických pív.Ďalšie tri pivá sú Slightly Mighty IPA s iba 95 kalóriami, SuperEIGHT so 6 ovocím, quinoa a havajská morská soľ a Namaste belgická pšenica.Sam povedal, že obsah alkoholu v týchto pivách je medzi 4,6 % a 5,2 %, čo je najlepší pomer.
Hoci mnohé značky používajú Gose a rôzne nízkoalkoholické pivá, aby upútali pozornosť športových nadšencov, americká NATA (National Sports Protection Protection Association) v roku 2017 dala jasne najavo, že sa neodporúča piť nápoje s obsahom alkoholu vyšším ako 4 %.Tekutiny na cvičenie.
Možno, že používanie Gose priamo ako „športového nápoja“ nie je také zdravé, ako si myslíte.
Čas odoslania: 26. augusta 2022