Obsah
1. Komerčné zariadenia na varenie Kombucha
2.Ako nastaviť svoje vlastné zariadenie na varenie kombuchy
3.Kľúčové stroje kombucha pre komerčnú výrobu:
4.Ako si vybrať najlepšie zariadenie na varenie kombuchy?
5. Najlepší výrobcovia zariadení na výrobu piva Kombucha v roku 2023
1.AKO NASTAVIŤ VLASTNÉ ZARIADENIE NA VARENIE KOMBUCHA
Vedeli ste, že založenie vlastného komerčného pivovaru kombuchy a spustenie varenia kombuchy si vyžaduje len 3 kľúčové časti varného zariadenia?
1 x Pivovar Kombucha
1 x fermentor Kombucha
1 x Dokončovacia nádrž Kombucha
Zariadenia na varenie kombuchy – všetko precízne navrhnuté a vyrobené pomocou plynulej kombinácie stáročia starej múdrosti pri varení kombuchy s inovatívnou technológiou varenia.
Základné výrobné zariadenia Alston Kombucha
Základné zariadenia na výrobu kombuchy Alston pre malú, strednú a veľkú komerčnú výrobu kombuchy zahŕňajú:
Vyhradená sklznica na varenie kombuchy
Fermentačná nádrž pre prvú fázu varenia
Tlaková nádrž
Filter pre kombuchu
Nevyhnutná náplň do fliaš a umývačka
S týmito kúskami na svojom mieste môžete začať s výrobou kombuchy a zakrátko pridať kombuchový sládok do svojho zoznamu úspechov.
2.KĽÚČOVÉ STROJE KOMBUCHA PRE KOMERČNÚ VÝROBU:
Kombucha pivovarnícky šmyk
Kotlík je kombucha nádoba používaná na ohrievanie zmesi.Ak je požadovaná veľkosť kanvice väčšia ako 10 bbl, odporúčame na ohrev obsahu kanvice použiť paru.
Miešacia stanica na cukor má špeciálnu násypku, ktorá sa používa na uchytenie a pripojenie prívodu vody k miešacej stanici;to umožňuje, aby sa cukor v miešacej stanici cukru vopred rozpustil.
Stanice dodávateľa vody môžu byť nastavené ako manuálne alebo automatické na meranie množstva vody prúdiacej do stanice.
Systém rozpúšťania cukru je miesto, kde cukor cirkuluje z cukrovej stanice;je poháňaný rotačným zariadením, ktoré napomáha procesu rozpúšťania.
V strede kanvice je zavesená čajová klietka.Výšku čajovej klietky môže nastaviť sládok.Úrovne čajových klietok vieme prispôsobiť požiadavkám klienta.
Plošiny sú určené pre pivovarníkov a sú prístupné po rebríku;súčasťou dizajnu je bezpečnostný plot.
Doskový ohrevný výmenník slúži na rýchle schladenie, kedy musí horúci čaj nadobudnúť izbovú teplotu v optimálnom čase.Domáci pivovarníci používajú studenú vodu na chladenie doma uvarenej kombuchy;komerčné pivovary kombuchy používajú na chladenie záparu výmenník tepla.Na to slúži prívod studenej vody.
Špeciálne elektrické vykurovacie telesá sú nevyhnutnou súčasťou komerčného nastavenia kombuchy.
K dispozícii sú aj pumpy, potrubia, ventily, meradlá a senzory, ktoré pozdvihnú vašu produkciu čaju kombucha na ďalšiu úroveň.Čerpadlá sú potrebné na udržanie pohybu celého systému, napomáhanie rozpúšťaniu cukru, cirkulácii, prenosu a CIP.
Vyžaduje sa riadiaci systém, aj keď proces varenia kombuchy nie je zložitý;najvhodnejší je poloautomatický riadiaci systém so systémom automatickej regulácie teploty kanvice, funkciou VFD čerpadla, ochranou proti vysychaniu pre ohrev kombuchy, ako aj nízkoúrovňovým aram, automatickým prívodom vody a možnosť merania.
Fermentácia Kombucha
Komerčný fermentor kombuchy je miesto, kde sa čajový zápar necháva fermentovať na primárnu fermentáciu.Toto trvá 1 až 3 týždne, pretože SCOBY robí svoju prácu a vytvára lahodný chuťový profil kombuchy.
Top Manway
CIP Spray Ball
Tlakový vákuový poistný ventil
Vzorový ventil
Teplotná jímka pre snímač teploty
Jednoúrovňové meradlo
Časti chladiaceho plášťa
Izolácia z PU peny
Vertikálna orientácia
Materiál, nehrdzavejúca oceľ 304
Vnútorná úprava, 2B
Vonkajší cieľ, #4
Vybraný a pasivovaný povrch a šev
Vnútorné a vonkajšie zvary, uzemnené a vyleštené na #4
Kombucha Brite Tank (tiež nazývaný Finishing Tank):
Posledná nádoba používaná na varenie kombuchy sa v oblasti varenia kombuchy nazýva brite tank / svetlý tank.Tu prebieha druhá fermentácia a karbonizácia.Príchute, ako sú ovocné príchute alebo príchute korenia, sa tiež primiešavajú počas fázy sekundárnej fermentácie.
Plnenie a balenie hotového nápoja kombucha sa môže vykonávať priamo z leštiacej/dokončovacej nádrže.
Ak je ďalším krokom vo vývoji vášho komerčného pivovaru kombucha, obráťte sa na tím spoločnosti Alston, aby ste sa spýtali na akékoľvek otázky alebo získali cenovú ponuku na naše zariadenie na výrobu kombuchy svetovej triedy.
3.Ako si vybrať najlepšie zariadenie na varenie kombuchy?
Pri výbere najlepšieho zariadenia na varenie kombuchy zvážte nasledujúce faktory:
1. Ciele varenia: Zistite, či pripravujete kombuchu pre osobnú spotrebu, zdieľanie s priateľmi a rodinou alebo zakladáte malý podnik.To vám pomôže rozhodnúť sa o rozsahu a type vybavenia, ktoré potrebujete.
2. Rozpočet: Vytvorte si rozpočet pre svoje zariadenie na varenie kombuchy, pričom majte na pamäti, že investícia do kvalitného vybavenia vám môže z dlhodobého hľadiska ušetriť čas a námahu.
3. Spôsob varenia: Rozhodnite sa medzi dávkovým varením a nepretržitým varením.Dávkové varenie vyžaduje, aby ste zakaždým uvarili novú dávku, zatiaľ čo nepretržité varenie vám umožňuje pridať čerstvý čaj a cukor do prebiehajúcej fermentácie.Systémy kontinuálneho varenia môžu byť drahšie, ale ponúkajú pohodlie a konzistentný prísun kombuchy.
4. Fermentačná nádoba: Vyberte si fermentačnú nádobu, ktorá je vyrobená z potravinárskych materiálov, ako je sklo, nehrdzavejúca oceľ alebo keramika.Vyhnite sa plastovým alebo kovovým nádobám, ktoré môžu vylúhovať chemikálie alebo reagovať s kyslou kombuchou.Uistite sa, že nádoba má široký otvor na jednoduché čistenie a odstránenie SCOBY a vzduchotesné veko, aby sa zabránilo kontaminácii.
5. Veľkosť: Zvážte objem kombuchy, ktorý plánujete uvariť, a vyberte si fermentačnú nádobu, ktorá vyhovuje vašim potrebám.Pre domáce varenie je bežným východiskovým bodom 1-galónová (3,8-litrová) nádoba.
6. Kontrola teploty: Fermentácia kombuchy vyžaduje stálu teplotu okolo 68-78°F (20-26°C).Ak žijete v chladnejšom prostredí alebo máte problémy s udržaním tohto teplotného rozsahu, zvážte investíciu do vykurovacej rohože alebo systému regulácie teploty.
7. Príslušenstvo: Pripravte si základné príslušenstvo na varenie, ako je látkový kryt alebo vzduchový uzáver na fermentačnú nádobu, potravinársky teplomer, pH meter alebo testovacie prúžky a lyžicu s dlhou rúčkou na miešanie.
8. SCOBY a štartovacia kvapalina: Uistite sa, že máte zdravú SCOBY (symbiotickú kultúru baktérií a kvasiniek) a štartovaciu kvapalinu, buď od dôveryhodného priateľa, online predajcu alebo miestneho obchodu s potrebami na výrobu kombuchy.
9. Zákaznícke recenzie a podpora: Preskúmajte zákaznícke recenzie a hodnotenia varného zariadenia, o ktorom uvažujete.Okrem toho skontrolujte, či výrobca ponúka zákaznícku podporu, užitočné zdroje alebo vzdelávacie materiály, ktoré vám pomôžu pri príprave piva.
10.Jednoduché používanie a údržba: Rozhodnite sa pre zariadenie, ktoré sa ľahko používa, čistí a udržiava, najmä ak ste vo varení kombuchy nováčikom.
Po zvážení týchto faktorov si môžete vybrať to najlepšie zariadenie na varenie kombuchy, ktoré vyhovuje vašim potrebám a preferenciám.
Naša záruka pri výbere zariadenia na varenie piva Alston je našou prioritou
● PRIESTORY VAŠEHO ZARIADENIA SA VYUŽÍVAJÚ NAPLNÚ KAPACITA, S PREDNOSTNOU BEZPEČNOSŤOU A STABILITOU.
● VÁŠ PIVOVAR JE PRIPRAVENÝ VČAS A MÔŽE ZAČAŤ FUNGOVAŤ OKAMŽITE.
● VAŠE POTREBY V OBLASTI VÝROBY ALEBO ROZŠÍRENIA SÚ ÚPLNE SPLNENÉ.
● VÁŠ ROZPOČET JE REŠPEKTOVANÝ A S PONUKOU, KTORÚ DOSTANETE, STE ÚPLNE SPOKOJNÍ.
● MÁTE ZÁRUKU NAJVYŠŠEJ KVALITY MEDZINÁRODNÉHO ŠTANDARDNÉHO VYBAVENIA.